Gullermukkens blog

Gullermukkens blog

Om bloggen

Her skriver jeg om nogle af mine interesser: familie, håndarbejde, livretter m.v. Du kan derfor se nogle af de projekter, som jeg udfordrer min funktionsevne og min og families tålmodighed med.

Chokoladebrownie med hvid chokolade og hindbær

KagerPosted by Birgitte Hedahl Køster Tue, April 03, 2012 19:19:23
Sådan en kage så jeg forleden i TV. Den skulle være fedtfattig og med lavt kalorieindhold. Her kan man se en lignende opskrift.

150 g smør i tern

100 g mørk hakket chokolade

100 g mælkechokolade, hakket

220 g caster sukker

2 teskefulde vanilleekstrat

3 æg, let pisket

75 g mel

75 g selvhævende mel

100 g hvid hakket chokolade

150 g frosne hindbær

Hmmm. Jeg var faktisk overbevidst om, at den kage, som jeg så i TV, der var ingen smør - i stedet var anvendt revet butternutgræskar?? Jeg må vist søge noget mere...

Åhh, her er den jo! Der er mange flere spændende opskrifter fra Cook yourselv thin.

Kage til 9 personer, 291 kalorier pr. stykke.

1 kop med top af friske hindbær

2 kopper skrællet og renset, fint revet butternutgræskar

1/2 kop hvid, hakket chokolade

1 kop hakkede mandler

1 1/4 kop sukker

3 store æg

1/4 kop selvhævende mel

1/2 kop ægte kakaopulver

1 tsk. bagepulver

1/4 tsk. salt

kakaopulver til pynt

1. Forvarm ovnen til 200 grader.

2. Beklæd bradepanden med bagepapir. Klip ned i hjørnerne af bagepapiret for at få det til at passe på siderne også. Evt. lidt olie, så papiret klistrer lidt fast til bradepanden.

3. Put æg og sukker i en stor skål og pisk med mellemhastighed i 4-5 minutter indtil massen er luftig og hvid og firdoblet i størrelse.

4. Tilsæt revet butternut græskar tillige med mel, hakkede mandler, kakaopulver, salt og bagepulver. Pisk indtil massen er ensartet. Hæld halvdelen af blandingen i den klargjorte bradepande. Fordel hindbær og den hakkede hvide chokolade over dejblanden i bradepanden. Dæk den hvide chokolade og hindbærrene med resten af dejen.

5. Bag i 20 minutter, bare indtil den er let bagt.

6. Lad kagen afkøle i bradepanden i 20 minutter og pynt med sigtet kakaopulver før serveringen.

  • Comments(0)//blog.gullermukken.dk/#post87

Chokoladekage - Bo Bech

KagerPosted by Birgitte Hedahl Køster Tue, February 28, 2012 13:46:04
Denne opskrift må bare prøves af:

http://dindebat.dk/mad-drikke/779487-bo-bech-chokoladekage-i-med-kniven-struben-3.html

og den minder jo lidt om kagen på denne video:

Mængderne er god nok noget anderledes end de mængder, der blev vist på Bornholmerfærgen:

Ingredienser

275 g sukker

180 g Æggeblommer

315 g Æggehvider

275 g smør

275 g chokolade

Fremgangsmåde

Smørret og chokoladen smeltes sammen over vandbad.

Æggeblommerne og ca. halvedelen af sukkeret piskes til en æggesnaps. Alt sukkeret skal være opløst (mærk på snapsen, der må ikke være sukkerkrystaller tilbage). Tager minimum 3-4 min.

Æggehvider piskes stive. Herefter tilsættes den tilbageblevne halvdel af sukkeret

Chokolademassen tilsættes æggesnapsen og vendes i.

Halvdelen af marengsen (de piskede æggehvider med sukker) tilsættes chokolademassen og vendes sammen. Til sidst vendes chokolademassen i den resterende marengs. Pas på ikke at slå for meget luft ud af massen!

Hæld 2/3 af dejen/chokolademoussen i en smurt springform og bag.

Når kagen er afkølet, så pyntes den med den sidste 1/3 af chokolademassen og der sigtes kakao over kagen.

så kommer den til at se sådan ud:

Da jeg tilberedte kagen, mindede den mig om en kage, som jeg engang fik til en 30 års fødselsdag. Ved at sammenligne opskrifterne, så kunne jeg se, at der faktisk var lidt mel i min 'gamle' opskrift - men ellers var kagerne meget ens. Dengang fik vi serveret kagen sammen med is og råsyltet skovbær. Den kombination kunne jeg rigtig godt lide.

  • Comments(0)//blog.gullermukken.dk/#post4
« Previous