Gullermukkens blog

Gullermukkens blog

Om bloggen

Her skriver jeg om nogle af mine interesser: familie, håndarbejde, livretter m.v. Du kan derfor se nogle af de projekter, som jeg udfordrer min funktionsevne og min og families tålmodighed med.

Grovbirkes

BrødPosted by Birgitte Hedahl Køster Thu, April 16, 2015 21:30:03
Det er slet ikke så vanskeligt, som det ser ud til, at lave grovbirkes.
Jo jo, bevares - jeg skal lige lære at skære dejen ud i lige store stykker.
De smagte rigtig dejligt, så det er bestemt en opskrift, som jeg kommer til at bruge igen.
Opskriften er fundet her : http://tantesoed.blogspot.dk/2015/03/grovbirkes-til-en-weekendmorgen.html


  • Comments(0)//blog.gullermukken.dk/#post405

Havregrødsboller

BrødPosted by Birgitte Hedahl Køster Tue, August 12, 2014 12:26:40
Så er der havregrødsboller. Virkelig lækre og luftige


Opskriften er fundet hos Madpassionen.dk

2 dl. havregryn
4 dl. vand
Koges og tilsættes 2 tsk. salt
100 g. margarine smeltes i grøden.
2 spsk. sukker
5 dl. kold mælk røres i grøden
50 g. gær tilsættes
200 g. fuldkorns hvedemel
ca. 800 g. mel røres i

Hæver i 45 min.
Formes til boller og efterhæver i 30 min.
Bages ved 200 grader i ca. 20 min.

Jeg bagte dog kun bollerne i 15-16 min.

  • Comments(0)//blog.gullermukken.dk/#post351

Danskvandsboller

BrødPosted by Birgitte Hedahl Køster Sat, August 09, 2014 15:10:11
Der er rigtig meget inspiration at hente på Facebook. Jeg er bla. med i nogle bagegrupper og rigtig mange medlemmer har bagt 'Danskvandsboller'. Det er nogle af de nemmeste boller, som jeg nogensinde har lavet og selvom jeg ikke er ret god til at bage, så lykkedes disse boller for mig.

Måske jeg kun skal bruge denne opskrift fremover.

ca. 18 boller

3½ dl danskvand
100 g gær
3 æg
5 spsk sukker
1 dl olie (rapsolie eller oliemargarine)
1 tsk salt
ca. 800 g hvedemel

Det hele røres sammen og sættes til hævning i 1 time. Formes så til boller, der straks bages ved 220 grader i 8-10 min.
Skal ikke pensles og skal ikke efterhæve.

Jeg rørte det hele på min røremaskine og dejen var let at forme til boller.

Så bliver det ikke nemmere.

  • Comments(0)//blog.gullermukken.dk/#post350

Så er der youghurtboller

BrødPosted by Birgitte Hedahl Køster Fri, August 30, 2013 16:32:51

Det blev tid til at få brugt det sidste af den hjemmelavede yoghurt og det blev altså til yoghurtboller. Opskriften er egentlig fra et franskbrød - tilpasset til et yoghurtbrød - og så halveret og lavet til boller istedet.

350 g hvedemel

100 g sigtemel

3 dl yoghurt

25 g smør eller margarine

25 g gær

2 tsk. sukker

1 tsk. salt

Jeg brugte tørgær og startede derfor med at blande hvedemel og tørgær. Resten blandes sammen og æltes godt igennem.

hæves ca. ½ time.

Formes til boller og hæver ca ½ time igen.

Jeg penslede bollerne med lidt lunt vand - men det er en gammel vane.

Bag i ovnen ca. 12 min ved 220 grader.

Denne gang huskede jeg foto, førend bollerne blev spist

Velbekomme.



  • Comments(0)//blog.gullermukken.dk/#post274

Grydebrød - hvad er det?

BrødPosted by Birgitte Hedahl Køster Sun, October 07, 2012 16:20:52

Det er selvfølgelig, når man bager sit brød i en gryde!

Gryden skal opvarmes sammen med ovnen, så den er meget varm, når dejen hældes i. Det varme låg sættes på og gryden kommes i ovnen. På den måde bliver væsken/vandet i brødet. Og flot ser det ud, når brødet er færdigt.

Det smager også godt og holder sig fint frisk et par dage uden at blive tørt.

Jeg fandt opskriften på den fantastiske hjemmeside kvalimad.dk, hvor det kaldes 'verdens bedste brød'. Der er også video til, så alle har en chance for at være med.

  • Comments(0)//blog.gullermukken.dk/#post157

Boller fra mor Lis

BrødPosted by Birgitte Hedahl Køster Thu, March 22, 2012 19:29:44

Nikolais 7-års fødselsdag nærmer sig og jeg har derfor fundet mor Lis's opskrift på boller frem.

Ingredienser til ca. 30 boller (2 plader)

200 g margarine

½ l mælk

100 g gær

100 g sukker

2 æg

900 g hvedemel

evt. rosiner

Fremgangsmåde:

Smelt margarinen og tilsæt mælken. Udrør gæren deri og tilsæt sukker.

Bland/sammenpisk æggene. Tag lidt af æggemassen fra til pensling. Tilsæt herefter de sammenpiskede æg til dejen. Bland evt. rosiner i. Tilsæt melet og slå dejen sammen. Det er en meget lind dej.

Lad dejen hæve ca 45 min. og form derefter til boller. Hæver på bagepladen ca. 10-15 min.

Pensel bollerne med resten af æggemassen.

Bages i ovnen 10-12 min. ved 225 grader.

Afkøl bollerne på en rist.



  • Comments(0)//blog.gullermukken.dk/#post72

Morgenboller

BrødPosted by Birgitte Hedahl Køster Sun, March 18, 2012 22:27:14
I går startede Michael dej til vores morgenboller med øl. Så søndagen startede med disse dejlige nybagte boller.

De er meget bedre end de boller, som vi fik bagt på vores bagekursus.

  • Comments(1)//blog.gullermukken.dk/#post57

Side med mange opskrifter

BrødPosted by Birgitte Hedahl Køster Wed, March 14, 2012 14:40:14
Der er rigtig mange dejlige hjemmesider og oplysninger på internettet. Broedet.dk har en del opskrifter, som jeg gerne vil prøve på et tidspunkt.

  • Comments(0)//blog.gullermukken.dk/#post51
Next »