Gullermukkens blog

Gullermukkens blog

Om bloggen

Her skriver jeg om nogle af mine interesser: familie, håndarbejde, livretter m.v. Du kan derfor se nogle af de projekter, som jeg udfordrer min funktionsevne og min og families tålmodighed med.

Tomatsuppe

Mad til hverdagenPosted by Birgitte Hedahl Køster Tue, August 19, 2014 17:05:47
Det er på denne tid, at tomaterne er billige og derfor blev det til tomatsuppe med friske tomater, gulerødder og en smule fløde.

Ingredienser:
2 spsk. olivenoie
1 løg
2 gulerødder
2 fed hvidløg
16 friske tomater (eller 4 dåse flåede tomater)
1 liter hønseboullion
½ tsk tørret eller frisk timian
1 dl friskhakket basilikum
2 dl fløde
salt og peber

Fremgangsmåde
Varm olien op i en stor gryde og svits de finthakkede løg og gulerødder til de er bløde. Tilsæt hvidløg og rør godt rundt. Tilsæt de grofthakkede tomater sammen med hønseboullion.
Hæld basilikum og timian i og lad tomatsuppen simre under låg i ca. 20 min.
Blend herefter suppen til den er en ensartet masse og tilsæt fløden. Rør godt rundt og smag til med salt og peber.

  • Comments(0)//blog.gullermukken.dk/#post357